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ココがちがうpescaの桃

桃は栽培する人の技術によって、おいしさが大きく左右されるデリケートなフルーツなん です。

山梨ペスカで毎日出荷している桃です。
山梨ペスカで毎日出荷している桃です。
とにかくこの大きさと色づきのよさはちょっと自慢です。

最高糖度16度
とにかく甘くて味が濃い!
平均糖度14.2度、最高糖度16度以上の桃が多数収穫されます。(2011年度実績)

通常おいしいといわれる桃の糖度は12度からですが、山梨ペスカの桃は1本の木に実らせる数を限定し、桃が甘さをたくわえるまで収穫しないので、はるかに基準を超えています。

今年もはやばやと甘い桃がとれました!

とにかくジューシー♪
ガブッとかじってみました。
とにかくジューシー♪
甘いジュースたっぷりです。

収穫のタイミングはとても重要なポイントです。
山梨ペスカの桃は十分に甘くなるまで木にならせています。

見てください!このジュースの量。
完熟のもぎたて桃はパリッとかたいんです。そして、甘くジューシーなんですよ。

この桃が追熟して柔らかくなると・・・とってもおいしい完熟桃になります♪

山梨ペスカの桃
甘さと水分がちゃんと蓄えられるまで(完熟状態)枝で熟成します。

完熟というのは桃が柔らかいということではありません。
甘さがない桃を収穫してもおいしい完熟桃にはなりません。ただ桃が柔らかくなるだけです。

流通に出回っている桃は、とにかく早もぎ。
甘さがのらない青いうちに収穫する桃は柔らかくても味はイマイチなんです。

大きい桃
今年の一番大きい桃を計ってみました。
なんとこんなにビッグ!
両手で持ってちょうどいいくらいです。

桃は大きければ大きいほど甘くておいしいんです。
種の大きさは桃が小さくても大きくても同じなので、果肉が多くて食べごたえ十分です。


山梨ペスカの桃をぜひご賞味ください!
いちばんおいしい状態の桃を、注文を受けてから収穫してお届けします。
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